若衆日記 -blog-

精米歩合ってなんですか。

- 投稿者: ひよ子
2016年10月11日

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ひよ子です。
お誕生日に頂いたかんざし!お気に入り(*´ω`*)


今日は精米歩合についてですん。
ラベルに表記されてて精米歩合50%とか載ってる。
これは一体どういうことだろう(´・ω・)

精米して削った%なのかなと思ったら、
精米されて残りの%だった!

精米歩合 60%だったら、40%削ったということなのだそうです。つまりは、数が低ければ低いほど削られてるということ。

そしてそして、削られていけばいくほど香りが高くなっていくみたい。甘辛度に加えてこれも見てみると、味の豊かさがわかるということなのね!(*´∀`)

ひよこでした!