若衆日記 -blog-

精米歩合 その2

- 投稿者: ひよ子
2016年10月12日

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ひよ子です。
精米歩合について昨日お勉強しました!
今日は昨日の続きです(´∀`)

本醸造酒とか、大吟醸とか。
これらは精米歩合の%で決まる(・ω・)これはなんとなく知ってました。

これで何が変わるのかーとかはよく知らなかったのですが、一番は香りなんですね! 日本酒の香りって、吟醸香と呼ぶらしいです。これは精米歩合が低ければ低いほどその香りが出てくるのだとか。

雑味がなく、香り高いものは精米歩合が低いものを選ぶ!
そういえば良いお値段のやつが大体そんな感じだった気がする。

ひよ子でした!